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Food-&-Beverage-Kalkulation
Rezepte, Küchenproduktion, POS, Verpflegungsarten und All-inclusive-Ansprüche speisen eine Kalkulations-Engine, die Standard, Plan und Ist trennt.
- Food- und Beverage-Kosten je Verpflegungsart und Paket
- Unveränderliche, stichtagsbezogene Preise und freigegebene Rezepte
- POS-Tagesstorno, Storno als Verlust und Rabattgründe
- All-inclusive-Paketallokation über Speisen und Getränke
- Ein Katalog gesteuerter Kalkulations-KPIs