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Fonctionnalité
Calcul des coûts food & beverage
Recettes, production cuisine, POS, formules de pension et droits tout compris alimentent un moteur de coûts qui sépare standard, plan et réel.
- Coût food et beverage par formule de pension et forfait
- Prix datés et immuables, recettes publiées
- Annulation de journée POS, annulation en perte et motifs de remise
- Allocation des forfaits tout compris entre food et beverage
- Un catalogue de KPI de coûts gouvernés